主料:
年糕，
300g，
牛肉适量，
香肠适量，
猪五花肉适量
辅料:
酸菜适量，
豌豆苗适量，
洋葱适量，
小葱适量
配料:
色拉油适量，
盐适量，
鸡精适量，
白胡椒面适量，
味精适量炒年糕的做法步骤
1.年糕先用冷水泡3小时后，洗净，切小块。
2.带皮猪五花肉烧皮后，洗净，切小块。
3.牛肉洗净，切片，加入盐、味精、淀粉加水拌匀。
4.香肠洗净，煮熟后切片。
5.酸菜、洋葱、小葱洗净，切好。
6.开大火，炒锅放油加热，放入猪肉翻炒1分钟，断生后起锅。
7.放入牛肉翻炒1分钟，断生后起锅。
8.放入香肠翻炒1分钟后起锅。
9.将猪肉、牛肉、香肠放入盘中备有。
10.炒锅中余油加热，放入年糕加入少量盐翻炒。
11.加入酸菜、洋葱继续翻炒半分钟。
12.再加入炒好的猪肉、牛肉、香肠和豌豆苗、小葱翻炒半分钟。
13.关火，加入鸡精、白胡椒面拌匀，装盘即可。
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热菜 年糕
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